Рыба красноперка

Где искать красноперку

Повстречать ее можно практически во всех уголках России вплоть до Сибири. Из водоемов предпочитает проточные пруды, водохранилища и озера, но активно заселяет и реки с тихим течением, выбирая места с наличием водной и прибрежной растительности, которой активно разбавляет рацион и использует как укрытие от хищников. Чаще всего она встречается на хорошо прогреваемом мелководье, среди зарослей остролиста, рдеста, роголистника, кувшинок или под ковром из ряски.

При солнечной погоде красноперка кормится течение всего дня и хорошо берет насадку в полводы. Любит стоять в тени деревьев, кустов и камыша, подбирая падающих с них насекомых. В пасмурную, преддождевую погоду – активизируется и поднимается к поверхности, поохотится на летающих насекомых, которые массово сваливаются в воду. Крупные экземпляры, предпочитают более глубокие места, прячась среди коряг и заросших водорослями камней.

При выборе места лова необходимо учитывать следующие факторы:

• глубина – 1-1,5м (более крупные особи – от 2 метров);
• течение – отсутствует или слабое;
• визуальный ориентир – большое количество растительности на поверхности воды, заросли камыша или тростника.
• слуховой ориентир – рыба издает довольно громкие чавкающие звуки во время кормления;
• излюбленные места обитания – мелкие верховья водоемов, старицы, речные заливы.

Ловля красноперки в забродку

Забродники чем выше, тем лучше, так как иногда приходится заходить в воду по самую грудь. Кроме того, они большого размера, чтобы можно было тепло одеться, ведь даже в теплой летней воде тяжело выдержать в легкой одежде более двух часов – потом зуб на зуб не попадает, особенно если ловишь рано утром или вечером. Сейчас не проблема купить хороший забродный костюм, но я в качестве забродника использую военный костюм понтонера – приобрел когда-то по случаю, до сих пор служит верой и правдой. Прежде чем влезть в него, надеваю теплые ватные штаны, теплую куртку, на ноги – мягкие бурки, в таком одеянии можно не вылезать из воды целый день. Конечно, на реках есть мелководные участки, где предостаточно заходить в воду максимум по колено, здесь можно обойтись обычными болотными сапогами. Хотя бесплатный сыр есть только в мышеловке – подобное облегчение рыболовной доли лишь видимость. Ведь небольшой заход в воду демаскирует рыболова и заставляет применять более дальний заброс со всеми его сложностями при рыбалке в траве.

Как приготовить красноперку: уха, котлеты, жареная, тушеная – рецепты блюд

Рыбалка с незапамятных времен была одним из способов добычи пищи для человека. Наши предки пытались поймать любую рыбу на берегах озер и рек. Конечно, красноперка – это одна из тех рыб, которая чаще всего попадала на стол рыбакам и их семьям. За столетия хозяйки придумали десятки способов приготовления этой рыбы в самом разном виде. Семейство карповых довольно широко представлено в пресных водоемах. Одним из представителей этого семейства является красноперка, которая распространена от Великобритании до стран Средней Азии.

В разных регионах эту рыбу называют по-разному: краснокрыл, сорога, красноперая плотва, сороча, красноглазка, сорожка.

Красноперка очень похожа на плотву, однако, она красивее за счет более узкого тела и немного «сдвинутого» к задней части тела спинного плавника. Отличительной чертой являются плавники; грудной имеет красную окраску на вершине и черную у основания, а также грудные имеющие красноватый оттенок на концах. Кроме того у красноперки оранжевые глаза с красным пятнышком.

Чаще всего имеет размеры 16-20 сантиметров и вес до 300 грамм. Однако самая большая выловленная красноперка весила 2 килограмма 100 грамм и имела длину в 51 сантиметр.

Ихтиологи считают, что продолжительность жизни этого вида до 19 лет. На территории России встречается повсеместно. Как и плотва, красноперка не любит быстрого течения и предпочитает находиться в «глухих» местах.

Питается, как водными растениями, так и насекомыми и их личинками, обитающими в воде.

Вкусовые особенности

Рыба в обязательном порядке должна присутствовать в меню. Но по сложившейся традиции чаще используется морская рыба, а вот речная зачастую игнорируется. И совершенно зря, считают специалисты-диетологи.

Мясо этой рыбки имеет слегка горьковатый вкус (особенно в летний период). По этой причине ее достаточно редко используют для приготовления различных рыбных блюд.

Тем не менее, мясо красноперки весьма полезно, ведь в нем содержится много фосфора и хрома, богато оно и витамином РР. В 100 граммах содержится 3 грамма жира и 18,5 грамм белка. Диетологи относят блюда из красноперки к диетическим, поскольку их калорийность составляет всего 100,2 ккал.

Как чистить рыбу

Для многих хозяек это самая неприятная работа, но от этого никуда не деться, поэтому чистить рыбу надо правильно изначально, дабы не переделывать эту работу несколько раз.

Если рыбешка живая, то перед ее чисткой и потрошением ее следует умертвить. Если же тушка заморожена, то ее следует обязательно перед чисткой и потрошением разморозить. Одна особенность, размораживать следует при комнатной температуре и до состояния «слегка приморожена», поскольку чистить полностью оттаявшую тушку будет труднее.

Следующий шаг – обрезание всех плавников. Эту процедуру лучше делать острыми ножницами. Правда, некоторые очень любят хрустящие поджаренные плавники, но это на любителя. В целом после удаления плавников чистить рыбу легче, поскольку уменьшается шанс поколоть плавниками руки.

Из хитростей: рекомендуется подержать тушку в слегка подкисленной уксусом воде (чешуя будет легче сниматься), а также обмакнуть руку в соль (рыба не будет выскакивать из руки при удалении чешуи). Чтобы убрать очищенную чешую, лучше всего поднести рыбину под струю воды.

Последний момент – потрошение. Для этого делается продольный разрез через все брюхо и через него следует вытащить все внутренности. Кроме кишок, следует удалить и черную пленку внутри брюшной полости.

После этого следует несколько раз промыть тушку под струей воды, чтобы удалить остатки крови и слизи. Вот и все! Красноперка готова к дальнейшим кулинарным манипуляциям.

Особенности размножения

Нерестовый период наступает поздно (конец апреля – июнь) при температуре воды от+16-17°С. Икра откладывается 2-3 порциями на очень мелководных участках (15-50 см) с обилием донной растительности. Половая зрелость наступает в 2-4 года при росте 10-12 см. Для своего небольшого размера красноперка очень плодовита, даже маленькие самки откладывают за сезон более 10 тыс. икринок. Крупная особь весом до 300 г (20-23 см) способна дать потомство уже сотне тысяч мальков. Но обычно выживает лишь небольшая часть молодняка. Огромное количество икринок и выклевавшихся личинок погибают на сильно обмелевших пойменных нерестилищах. Сказываются и поздние сроки икрометания – в этот период многие рыбы завершили процесс размножения и приступили к активному нагулу, массово истребляя кладки и молодняк красноперки.

Инкубационный период икринок длится 3-4 суток. Поплывший малек сразу прячется в растительности у поверхности воды, где все лето питается зоопланктоном. По мере наступления осени и исчезновения большей части плавающей флоры молодняк перемещается на мелкие участки или поближе к берегу в поисках укрытия в камышовых зарослях.

Узнать больше:

Что такое уклейка и где обитает

Естественные враги красноперки

Фото: Как выглядит красноперка

Ввиду многочисленности своей популяции, красноперка обыкновенная очень часто становится лакомством для таких пресноводных хищников как щуки, сомы и окуни – крупные рыбы научились преодолевать все ее «уловки». В принципе, именно наличие естественных врагов является основным, сдерживающим рост популяции красноперок фактором –таким образом удается поддерживать равновесие в экосистеме водоемов, ведь «красная плотва» плодится в значительных количествах.

Соответственно, при отсутствии сдерживающих факторов, рыба приобретет статус мусорной. Караси не осмеливаются совершать нападение на половозрелых красноперок, икру им отыскивать проблематично (уж слишком надежно последние ее хорошо прячут), а вот полакомиться молодняком – запросто. Еще одним врагом красноперки считаются улитки – малые и большие прудовики. Скажем так, они отвечают ей «взаимностью», уничтожая икру.

Однако основным врагом красноперой плотвы остается человек – и не обычный рыбак с удочкой, и даже не браконьер с сетью. Рост популяции этих рыб настолько стремителен, что при всем желании их не истребить. А вот промышленные выбросы с предприятий наносят непоправимый ущерб красноперке. Но даже и с этой проблемой красноперки приноровились справляться – после выбросов вредных веществ они массово мигрируют вверх по течению, а потом возвращаются. Вред от выбросов химикатов для других пород рыб оказывается куда более губительным.

Способы ловли зимой и летом

Многие рыболовы любят плотву не за ее гастрономические качества, а за возможность рыбачить круглый год. Если взять подходящую снасть, то вернуться с уловом удастся наверняка.

Ловля по открытой воде

Рыбалка на плотву с весны до конца осени осуществляется нескольким уловистыми снастями. Выбор зависит от пристрастий рыболова.

Рыболовной классикой считается . Сегодня рыболов может выбрать , ку или штекер. Все они доставят массу удовольствия, если правильно их применить.

Подледная ловля

Зимой плотва продолжает клевать на радость многочисленным поклонникам подледной ловли. Ужение ведется двумя способами.

1. Поплавочная удочка позволяет добывать рыбу со дна. Удочка оснащается тонкой леской, маленьким поплавком . Иногда вместо мормышки монтируется грузило и крючок. Поплавок должен располагаться под водой на 2-3 см от поверхности, при поклевке он или всплывает, или уходит под лунку.
2. Снасть с кивком дает уникальную возможность рыбачить на безнасадочные мормышки во всей толще воды. Поклевка плотвы произойдет только при равномерной игре с одинаковой амплитудой колебаний. Каждый элемент снасти должен гармонировать друг с другом. Для маленьких легких мормышек требуется тонкая леска и . На данную снасть можно ловить рыбу с наживкой в виде мотыля.

Фото 3. Плотва на безмотылку.

Повадки и места обитания

Пугливая и осторожная рыбка избегает лишнего внимания хищников и водоплавающих птиц, поэтому сбивается в небольшие, очень маневренные стайки из нескольких десятков особей. Ведет оседлый образ жизни в хорошо прогреваемых стоячих и слабопроточных водоемах (пруды, озера, каналы, равнинные реки, старицы) с обилием укрытий в виде высокой и плавающей растительности. Не любит холодную воду, перекаты, быстрое течение, открытые плесы, каменистый грунт.

Красноперка – дневная рыбка верхних и средних слоев, отлично уживается с молодняком донных карповых (лещ, карась, линь), которым не составляет кормовую конкуренцию. Часто стайки различных видов синхронно перемещаются друг за другом по водоему, нивелируя риск незаметных атак хищника с любых направлений. С октября по начало марта находится в зимовальных ямах. Ранней весной активно питается, набираясь сил перед нерестом. После икрометания наступает длинная нагульная фаза, которая продолжается до середины осени.

Узнать больше:

Линь: описание рыбы, мест обитания, нереста и способов ловли

В России места обитания красноперки ограничены территориями с теплым или умеренно-континентальным климатом, который максимально способствует развитию водной растительности. Рыбка повсеместно встречается в средней полосе и южных регионах. Намного реже – на северо-западе европейской части страны и в Предуралье. И совсем ее нет в Сибири.

Поведение красноперки летом

Красноперка – стайная рыба, которая преимущественно держится в верхних слоях воды. В теплый период года ее не встретить у дна. Изредка, при внезапных похолоданиях, она может опускаться в средние горизонты и иногда перестает питаться, пока погода не улучшится.

Несмотря на мирную внешность, этот представитель ихтиофауны является скрытым хищником, что объясняет ее поимки на спиннинговые приманки, особенно мелкие вращающиеся и колеблющиеся блесенки, силиконовые твистерки и миниатюрные воблеры.

От размера особей зависит их количество на локальном участке. Мелкие рыбки, массой от 30 до 100 граммов, собираются в большие стаи. Средние экземпляры держатся группами, иногда рядом либо вперемешку с молодняком. Крупные и трофейные красноперки предпочитают быть обособленно поодиночке либо кормятся вдвоем-втроем.

Ловля красноперки летом интересна тем, что рыба ведет себя активно. Она не морочит голову рыболову, как это любят делать карась или плотва. Поклевка всегда решительна. Она быстро хватает приманку и устремляется с ней в сторону либо под ближайший кустик водной растительности. Этим объясняется минимальное количество холостых хваток и высокая результативность ужения, естественно, при грамотном подходе.

Еще одним аргументом в пользу рыбалки летом на красноперку является то, что этот подводный обитатель клюет целый день. Успешно отловиться можно как ранним утром, так и жарким днем либо поздним вечером. В темное время суток рыба неактивна.

Фото 1. Красноперка может летом клевать даже в солнечную погоду.

Описание вида

Особенности экстерьера послужили основой для появления официальных и обиходных названий рыбы – красноперка и краснорыл. Также ошибочно используются прозвища красноглазка, сорога, сорожка, сороча, которые относятся к внешне схожему, но родственно отдаленному виду – обыкновенная плотва (Rutilus rutilus). Данный таксон образует собственные уникальные формы – аральскую, сибирскую (чебак), каспийскую (вобла), азовско-черноморскую (тарань), к которым представители рода Scardinius не имеют никакого отношения. На этом фоне некорректно и несколько абсурдно выглядит еще одно народное имя – красноперая плотва, в котором смешаны названия сразу двух различных видов.

Как выглядит красноперка

Рыба имеет достаточно выразительную внешность, для которой характерны:

• овальное, приплюснутое тело;
• темная спинка с зеленым отливом;
• полная боковая линия;
• серебристая умеренно-крупная чешуя циклоидного типа (с закругленным задним краем);
• полуверхний рот;
• ярко-красный цвет плавников;
• большие глаза с оранжево-янтарной радужкой.

В зависимости от конкретных условий проживания, оттенка дна и воды, количества растительности меняется и маскировочный окрас туловища, которые может приобретать красноватые, золотистые, оливковые тона.

Виды красноперки

Кроме основного таксона, специалисты выделяют еще три родственные формы, которые имеют узкий ареал, низкую численность и находятся под угрозой полного исчезновения:

• Scardinius racovitzai – мелкий теплолюбивый вид, обитающий в термальных источниках на западе Румынии. Вырастает до 8-9 см. Имеет светлое тело и желто-розоватые плавники. Придерживается малых глубин с обилием водорослей и илистым дном, которое богато бентосными организмами.
• Scardinius graecus – достаточно крупная рыбка с максимальными размерами до 40 см. Имеет уплощенный головной отдел, придающий телу угловато-горбатую форму. Населяет большое пресноводное озеро Илики в окрестностях Фив (префектура Беотия, Греция), из-за чего данный вид официально именуют иликской, или греческой красноперкой.
• Scardinius scardafa – исчезающий таксон, который раньше обитал в Южной Европе, на Балканах, Пиренейском полуострове. Сегодня ареал сократился до глубоководного озера Сканно в итальянском регионе Абруццо. Отличается высоким туловищем и округлыми брюшными плавниками. Вырастает в длину до 35 см.

Узнать больше:

Подлещик – это маленький лещ или нет?

Дополнительную путаницу в классификацию вида вносит морская красноперка, которая принадлежит к собственному родовому таксону Tribolodon и имеет вытянутое цилиндрическое тело, схожее по форме с ельцом или подустом. Это единственный представитель карповых, способный длительное время нагуливаться в тихоокеанской воде с высоким уровнем солености (Охотское и Японское моря, побережье Сахалина, шельф Курильских и Шантарских островов). Географические особенности ареала дали рыбе еще одно известное имя – дальневосточная красноперка. Также часто используется и местное название – угай. В роду представлена мелкочешуйная (Tribolodon brandtii) и крупночешуйная (Tribolodon hakonensis) формы.

Красноперка и плотва – в чем разница

Несмотря на сильную внешнюю схожесть, несложно безошибочно идентифицировать каждый вид, если знать определенные физиологические и экстерьерные нюансы. Основные различия красноперки от плотвы приведены в таблице ниже:

Признак	Красноперка	Плотва (сорога)
Цвет глаз	Оранжевая радужка с темным пятном	Желтая радужка с кроваво-красным пятном
Глоточные зубы	8 двухрядных зазубренных	5-6 однорядных незазубренных
Рот	Полуверхний	Конечный или полунижний
Количество чешуи в боковой линии	До 42	До 48
Спинной плавник	8-9 лучей (сдвинут за брюшные плавники)	10-12 лучей (на уровне с плавниками)

Также плотвичка всегда покрыта обильным слоем слизи, который практически отсутствует у красноперки.

Особенности поведения на протяжении года

Чтобы ловля плотвы была успешной, рыболову необходимо понимать поведение рыбы в конкретный сезон.

• Зимние стоянки стаи меняются от периода становления льда до момента появления талых вод. В начале зимы рыба полна сил, а концентрация кислорода в водоеме находится на максимальной отметке. Плотвички ищут себе корм в прибрежной зоне, где есть водная растительность. К середине зимы стая смещается к более глубоким участкам, где предпочитает мало перемещаться и скромно питаться. Когда талые воды проникнут под лед, вода обогащается кислородом и плотвиные семьи снова подходят ближе к берегу.
• Весной рыба активно питается и сразу после икромета. Брачный период может начаться в марте (южные регионы) или в мае. В это время стаи быстро перемещаются, съедая все, что попадается на пути.
• В начале лета плотва достаточно активна, она подходит к береговой линии для кормежки. Как только появятся насекомые, отрастает молодая зелень, рыбы переключается на эти блюда.

Осенью плотва отходит от берега, предпочитая собирать корм со дна. Чем ближе к ледоставу, тем капризнее становится рыба. Интерес она может проявить лишь к животным приманкам.

Способы ловли красноперки

Ловля осенью требует особой аккуратности и осторожности, ведь отцветшие водоросли сделали воду прозрачней, а красноперка стала более пугливой и пассивной. Чтобы поймать такую рыбу, зачастую приходится менять не только приманку, но еще и способ ловли. А этих способов довольно много: ловля на приманки животного происхождения или на искусственные, в отвес или на дальний заброс, на поплавочную удочку или на спиннинг, донной снастью или нахлыстом

Давайте немного поговорим о каждом из них

А этих способов довольно много: ловля на приманки животного происхождения или на искусственные, в отвес или на дальний заброс, на поплавочную удочку или на спиннинг, донной снастью или нахлыстом. Давайте немного поговорим о каждом из них.

Ловля красноперки нахлыстом

В осеннее время до заморозков, красноперка предпочитает находиться в средних слоях воды, поэтому в качестве приманки для ловли нахлыстом, более подходят мокрые мушки и нимфы. Шнур лучше использовать тонущий. После заброса, нужно подождать погружения приманки, проводку делать равномерную с небольшими паузами. Поклевка обычно происходит во время движения.

Ловля красноперки поплавочной удочкой

При осенней ловле красноперки на «классику», снасть настраивают таким образом, чтобы наживка очень медленно и плавно погружалась. Этого добиваются сняв основной грузик и переместив подпасок прямо под поплавок, при этом, большую результативность приносит использование прозрачного поплавка. Наживка, для ловли осенью, только животного происхождения – черви, мотыль, опарыши, кусочки свежего мяса. Для поимки крупных особей, наживки на крючке должно быть много.

Дальний заброс

Если ловля красноперки будет производиться в участках отдаленных от берега, то можно использовать снасть для дальнего заброса или матчевую. Удилище с большим количеством пропускных колец, оснащенное легкой безынерционной катушкой и самоогруженным поплавком. С помощью такой снасти можно точно доставлять приманку даже в небольшие «окна» на дальнем от берега расстоянии. В качестве наживки используют мальков или верховку. Проводка приманки производится в среднем и верхнем слое воды, медленно и плавно, подтяжка и пауза.

Ловля красноперки на удочку с кивком

В безветренную погоду, для облова труднодоступных мест среди водной растительности практикуют ловлю красноперки на снасть с прямым или боковым кивком. Такая снасть представляет собой телескопическое углепластиковое удилище 6-8м с кивком из тонкой металлической пластины, лавсана или пластика. Кивок обеспечивает чувствительную связь между приманкой и удилищем. Такой снастью ловят на мормышку либо микроджиг-головки. Наживка может быть как животного происхождения, так и искусственной. В частности, для ловли наноджигом используют мормышки менее 0,5 г, с насадкой из искусственного мотыля, проводка равномерная без пауз. Для микроджига более подходят джиг-головки до 3 г, с силиконовой приманкой до 5 см. Практикуют также ловлю на 5-7 граммовые мормышки с наживкой (червь, мотыль, малёк) или безнасадные.

Ловля красноперки ультралайтовой снастью

Для ловли красноперки можно использовать ультралайт спиннинг. Это небольшое до 2,4 м удилище из легких материалов с соответствующей снастью. А именно, небольшой катушкой, которая должна быть сбалансирована с бланком и леской 0,12-0,16 мм. В качестве приманок применяют сверхлегкие вращающиеся блёсны до 5 грамм, нахлыстовые мушки, микроджиги и микровоблеры весом по 2-3 грамма тонущего типа или суспендеры.

Вот такими способами можно ловить эту красивую рыбу. Выбирайте тот, который больше подходит для вашего водоема, ну и конечно подберите удачный день, такой чтоб дождик не испортил вам рыбалки. Ведь ловля осенью это не только возможность добыть хороший улов, но еще и отличный способ приятно провести время на свежем воздухе.

Рыба красноперка: описание

Она предпочитает обитать в тёплых водоёмах. В большинстве случаев её размер не превышает 35 см при весе около килограмма. Уголки её рта направлены кверху, что позволяет судить о том, что данная рыба привыкла питаться с поверхности водоёмов. Спинной плавник размещается значительно дальше брюшных плавников. Кроме того, несмотря на внешнюю схожесть с плотвой, у краснопёрки намного меньше слизи. Краснопёрка — рыба, фото которой позволяет судить о её визуальном сходстве с плотвой. Однако у неё есть ряд индивидуальных особенностей, которые дают возможность отличить её от остальных представителей карповых. В первую очередь это касается её глаз насыщенного желтого цвета, тогда как у большинства других рыб глаза имеют оранжево-красный оттенок.

При осуществлении ловли большинство людей интересует, как выглядит рыба краснопёрка, ведь в зависимости от места обитания окрас её чешуи может быть разным:

• серебристые оттенки — благодаря им визуальное сходство с плотвой усиливается;
• жёлто-зеленые цвета делают краснопёрку похожей на другие разновидности карповых.

Первый вид обитает в крупных водоёмах, а второй предпочитает жить в прудах и в непосредственной близости к речной растительности. Такие отличия в окрасе напрямую связаны с зоной обитания краснопёрок, ведь любая рыба, которая предпочитает не выплывать на свет и держится дна, будет бледно окрашена.

Места обитания красноперок

Красноперка водится во всех странах Европы, кроме северных пайонов. Основной ареал обитания — тихие средние и мелкие водоемы, озера, протоки и заливы. Бассейны Черного, Азовского, Балтийского морей – базовые места обитания. Это теплолюбивая рыбка, которая ведет малоактивный образ жизни.

Она предпочитает места, богатые растительностью. Держится вблизи камыша, возле кувшинок и водорослей. Там, где плотвы мало или ее вообще нет, красноперка водится в немалом количестве. Такие рыбы, как линь, карась, амур и, в меньшей степени, карп являются частыми ее соседями в водоемах.

Рыба красноперка имеет такую особенность – не собираться в многочисленные стаи. Она предпочитает тихие омуты. Рыболовы часто ставят перед собой вопрос как поймать красноперку размером 300-400 грамм? Если повезет, то парочку хвостов поймают. А рассчитывать на постоянный улов таких особей сложно. Это нецелевая рыба, если говорить о более-менее приличных размерах. Рыбки по 30-50 грамм, конечно влетают на ура. Но такую есть смысл ловить на соревнованиях и для быстрой ухи в стесненных условиях.

Если лов происходит на быстром течении, то рассчитывать на поимку большого количества красноперки не приходится. Только случайные экземпляры могут стать добычей. Эта ленивая рыбка не любит быструю воду. Она пассивна, и ведет оседлый образ жизни, если такая формулировка применима.

В теплое время она держится в толще воды. При жаркой погоде часто выходит на поверхность. Успешнее ловится на поплавочную удочку. Нельзя сказать, что рыба красноперка — донная в том понимании, как мы говорим о леще, карасе или карпе.

Она не уходит в затененные места во время жары или под плавучие берега подобно плотве. Предпочитает держаться вблизи мостов, кладок, изгибов рек. Главное, чтобы рядом был камыш и заросли на дне. Это естественный корм красноперки. И водится она рядом возле берега. Более крупные особи предпочитают держаться дна. Но когда ловите на поплавок, то лучше менять глубину, чтобы определить наиболее перспективные точки ее скопления.

Места обитания и повадки

Краснопёрку можно поймать почти на всей территории Европы. Обитает она и на других континентах. Краснопёрая красавица любит тихие заводи, озёра, старицы и небыстрые речки с чистой водой. Любит прятаться в зарослях, поэтому бесполезно искать краснопёрку на открытых местах — это бесполезно.

Нет краснопёрки в горных реках и реках с быстрым и холодным течением. Она предпочитает тёплую воду, поэтому больше любит обитать в верхних, хорошо прогретых слоях водоёмов.

Краснопёрка нередко собирается в небольшие стайки и не любит часто менять место жительства. Более крупные особи предпочитают уединённое времяпровождение, но, тем не менее рядом обязательно всегда найдётся несколько краснопёрых родственников.

Выбор снасти

Красноперка – один из самых некрупных представителей семейства карповых, поэтому можно использовать достаточно тонкую леску, способную выдержать рывки рыбы и вес охапки водорослей, которые часто приходится вытаскивать вместе с рыбой. Выбор снасти и способа ужения определяется непростыми условиями лова и при поверхностном образе жизни рыбы.

Можно применять следующие способы лова:

• на поплавочную оснастку;
• в проводку;
• в отвес на мормышку;
• на ультралайт.

1. Наиболее эффективно красноперку ловят с помощью поплавочной удочки. Для монтажа оснастки используется:
   • Жесткое или среднежесткое маховое удилище с быстрым строем длиной в 5-7 метров. Удочка должна быть достаточно легкой, поскольку придется подолгу держать ее в руке. Оптимальными считаются удилища из углепластика с тестом 5-15 гр. и армированным или гибридным кончиком. Также применяются бюджетные, более тяжелые удилища из композитных материалов вплоть до стеклопластика.
2. Монофильная леска диаметром до 0,25 мм или шнур-плетенка диаметром до 0,08 мм. Поскольку дальность заброса обычно не превышает 15 метров, то лучше применять более дорогой, но менее заметный тонкий шнур, который позволяет четче фиксировать поклевку и быстрее вываживать рыбу. Чтобы красноперка не успевала спрятаться в зарослях, длина смонтированной оснастки не должна превышать длину удилища. Поводок используется на порядок тоньше основной лески. Лучше всего применять флюорокарбон, который намокая, становится практически незаметным. Цветовое исполнение основной лески должно способствовать ее максимальной маскировке или имитировать коричнево-зеленый росток водного растения.
3. Легкий каплеобразный поплавок весом 5-10 гр., с прозрачной основой, чтобы быть менее заметным для объекта лова. Мачта поплавка, наоборот – должна выделяться, ее выкрашивают в красный, желтый или другой контрастный цвет. Для ловли подходят длинные поплавки типа «вагглер», с креплением в одной точке. Для некоторых модифицированных способов ужения используются водоналивные поплавки, позволяющие регулировать плавучесть насадки.
4. Крючок, используется №№ 3-5 с коротким или длинным цевьем, в зависимости от типа насадки.
5. Грузило, лучше всего использовать веретенообразной формы, в форме оливки или шарика-дробинки. Обычно достаточно одного свинцового грузила закрепленного в 2-5 см от крючка, но можно крепить и второе – цепляя его сразу за поводком. Иногда, для более точного заброса, используются скользящие грузила. При ловле красноперки у поверхности, достаточно отгрузить непосредственно сам поплавок, закрепив грузило сразу за ним.
6. Расстояние от крючка до поплавка, определяется расстоянием до дна: если глубина водоема 1,5 метра, то для того, чтобы ловить красноперку в полводы, необходимо чтобы расстояние между крючком и поплавком составляло 70-80 см. Если ловля происходит ближе к поверхности – 20-30 см или еще меньше.
7. Ловля в проводку применяется на водоемах с небольшим течением. Насадка, с помощью поплавочной удочки, забрасывается на границу чистой воды и водных зарослей или в достаточно большое окно. Для обеспечения доступа к таким местам часто используется лодка. Красноперка, привыкшая резко хватать проплывающий корм, неплохо ловится на подобную снасть.
8. Ловля в отвес на мормышку применяется в случаях, когда водоем покрыт сплошным ковром ряски или прочих водяных растений. Монтаж оснастки производится без поплавка и крючка, их заменяет мормышка. Леска укорачивается до половины удилища. Для повышения чувствительности снасти на удилище используется боковой кивок (можно с зимней удочки). При использовании отвесной снасти часто применяется тактика ловли «взабродку» или ловля с лодки.
9. Ловля красноперки на ультралайт применяется в основном весной и осенью, когда водоем не успевает покрыться водной растительностью. Используется удилище тестом 5-10 гр. и длиной до 2 м, для возможности выполнения бокового заброса. Приманкой служат мелкие вращающиеся блесны, миниатюрные воблеры (минноу, поппер, уокер) и виброхвосты из съедобного силикона.

Для ловли красноперки применяется еще целый ряд способ и методов ужения: ловля на фидер, ловля методом «перетяжка», ловля в нахлыст, ловля на «тюкалку» и т. д.

Где водится красноперка (красноглазка)?

Красноперка – рыба, которая предпочитает заросшие водными растениями участки проточных прудов и озер, заливы, речные старицы, ильмени. Искать красноперку можно в затонах и тихих заводях рек, где она скрывается в камышах. Эта рыба не любит течение и свежую воду, поэтому не водится в быстрых реках. Сорога ведет дневной образ жизни и любит погреться на солнце: плавает красноперка, в основном, на средних глубинах, а в солнечную погоду держится в верхних слоях водоема. С закатом она уходит в прогретую глубокую воду, забивается в траву, водяной мох, камыш, тростник. Рыба красноглазка активна в самое теплое время года — с мая по сентябрь. В осенний период залегает в ямы на глубине, в тихих местах, где отдыхает до конца зимы, легко перенося недостаток кислорода. Красноперка — рыба выносливая, живучая, спокойная, неприхотливая и осторожная. Сорога ведет почти оседлую жизнь, редко удаляясь от избранного места. Эти рыбки собираются небольшими стаями: по несколько десятков рыб одного возраста, располагаясь не очень близко одна от другой. Красноперки не «делят» территорию, а мирно соседствуют с другими карпообразными: карасями, линями, лещами, плотвой. С некоторыми из них (плотвой, густерой, уклеей) легко скрещиваются.

Автор фото: Viridiflavus, CC BY-SA 3.0

Красноперка, запеченная со сметаной

• красноперка – 1 кг;
• репчатый лук – 150 г;
• петрушка – 30 г;
• зеленый лук – 30 г;
• соль, черный молотый перец – по вкусу;
• рафинированное растительное масло – сколько уйдет;
• лимонный сок – 30 мл;
• сметана – 120 мл;
• вода – 120 мл;
• мука пшеничная – сколько уйдет.

• Красноперку почистите и выпотрошите. Отрежьте у рыбин плавники, удалите головы.
• Сделайте на тушках с двух сторон поперечные надрезы.
• Натрите тушки изнутри и снаружи солью и перцем, полейте их соком лимона и оставьте на полчаса, чтобы они успели промариноваться.
• Репчатый лук, освободив от шелухи, нарежьте тонкими полукольцами.
• На сковороде разогрейте масло, положите в него запанированную в муке красноперку. Обжарьте рыбины по 3-4 минуты с каждой стороны. Их нет необходимости доводить до готовности. Задача состоит в создании корочки, которая запрет сок внутри.
• Переложите красноперок в форму для запекания.
• Зеленый лук и петрушку помойте, промокните кухонным полотенцем, мелко порубите ножом и наполните получившейся смесью брюшки красноперок.
• Засыпьте рыбу репчатым луком.
• Сметану разведите водой, залейте получившейся жидкостью рыбу.
• Поставьте форму с красноперками в духовку. Запекайте рыбу полчаса. За это время лишняя жидкость выпарится, сметана загустеет.

Подавать к столу красноперку, приготовленную по данному рецепту, желательно с луком и сметаной, с которыми она запекалась.

Как приготовить рыбу красноперку

Несмотря на красивый внешний вид, любители деликатесов будут сильно разочарованы вкусовыми качествами мяса краснопёрки, которое достаточно сильно отдаёт вкусом тины. При неправильном приготовлении его горечь чувствуется гораздо сильнее, чем у плотвы.

Данную рыбу необходимо обязательно замачивать в молоке в течение нескольких часов, только после этого использовать её для приготовления различных блюд. Кроме того, красноперка — рыба костлявая. У неё чрезвычайно много межрёберных косточек, настолько тонких, что они своим внешним видом напоминают человеческий волос

При употреблении мяса данной рыбы следует соблюдать предельную осторожность, ведь мелкими косточками достаточно легко подавиться. Именно поэтому её мясо не имеет особой ценности

Лучшее, что из него можно приготовить — это котлеты, для которых её необходимо тщательно очистить и помыть. При последующем измельчении в фарш легко увидеть и удалить мелкие кости.

В магазинах чаще всего краснопёрка — рыба вяленая или соленая, ведь для такого приготовления требуется минимальное количество времени и сил на её обработку. Кроме того, крупных особей можно закоптить горячим или холодным способом прямо на рыбалке.

Пользуясь этими простыми правилами, вы сможете не только принести домой хороший улов, но и приготовить вкусные блюда из данной рыбы, сохранив при этом её полезные качества

Однако если вы готовите её собственноручно, соблюдайте предельную осторожность, ведь она, как и многие рыбы семейства карповых, питается личинками насекомых и ракообразными, которые, в свою очередь, могут содержать в себе личинок различных паразитов, представляющих опасность для человека